2024年5月21日 · 布里干酪(Brie)本身就是一种深受喜爱的奶酪,但您只需两种配料就能制作出奶油布里干酪,让它变成餐厅级的美味。 要复制主厨托马斯-凯勒(Thomas Keller)著名的鲜奶油布里干酪,您只需要室温下的布里干酪和蜂蜜,就能做出香甜可口的奶油干酪蘸酱。
2019年12月18日 · 其实除了法国,北美、德国、英国都有其制作布里奶酪的方法,然而很多本土奶酪拥护者更加认同: 世界上最好的布里奶酪在法国,而法国最好的布里奶酪在莫城。 要是有幸买到一块原产地布里奶酪,该怎么享用它才能达到最极致的味蕾体验呢?
布里奶酪,英文名Brie,是 以法国东北部出产地命名的软牛奶乳酪。刚凝聚的布里乳酪在模中摊平如煎饼,直径约为23~38公分。布里奶酪呈金黄色奶油状,外壳柔软白皙。
布里奶酪被称为法国“奶酪之王”。属于软牛奶乳酪。刚凝聚的布里乳酪在模中摊平如煎饼,直径约为23 - 38公分。布里奶酪呈金黄色奶油状,外壳柔软白皙。表面覆盖着薄薄白霜的扁平圆盘状奶酪。色泽由淡白到淡黄,质软味咸,果香浓郁,脂肪含量45% - 60%。
布里奶酪(Brie)是源自法国(前)布里地区(Brie)的传统奶酪,早在 8 世纪起就有生产,是法国最古老的奶酪之一,它最大的特点是奶酪的外皮上会覆盖有一层薄薄的白色的可食用的霉毛,(也就是通常所说的花皮Croûte Fleurie),布里奶酪(Brie)和卡门贝尔 ...
2016年4月7日 · 区别一:制作过程中,布里奶酪有加入少量奶油,而金文必没有,因此布里奶酪的脂肪含量为60%,而金文必只有45%。 区别二:制作工艺上,布里奶酪在制作过程中只压模一次,口味比较温和,而金文必经历了五次压模,口味更加浓烈。
软质白纹 Brie 布里、Camembert 卡门贝尔、Chaource 夏乌尔斯 加热后有流心效果;而陈年硬质芝士,质地干燥易碎有颗粒口感,例如 24 个月以上的 Parmigiano Reggiano 帕玛森。
布里奶酪本身的咸香浓郁搭配水果的甘甜爽脆。 总是恰如其分的合适。 【如何选择布里奶酪?】 1⃣️法国进口的布里是首选,布里在法国被称为“奶酪之王”。 2⃣️配料表单纯,零添加,纯正天然奶酪。 3⃣️高蛋白,高钙。 4⃣️奶香浓郁,软心质地。
2020年6月10日 · 布里奶酪BRIE|做法合集🇫🇷法式Brunch指南的小贴士. 几年前在法航上第一次吃到法兰希布里奶酪,天然非再制的纯正口感,搭配地道法式的面包,每一口都能感叹优质奶源与工艺,每一口都是浪漫精致的法式生活方式,不愧是法国国民奶酪。. 【布里奶酪BRIE ...
Maggie_小许做的布里奶酪BRIE|做法合集🇫🇷法式Brunch指南. 一直喜欢布里,这个三明治清爽有层次又健康,结合另一个方子,烤了面包片,可以涂黄油烤,里面淋了蜂蜜,还可以放点坚果,布里要多!. 其他一定要少~尤其芝麻菜。. 之前自己发明了水煮蛋戳碎配 ...