南宁酸嘢是广西壮族自治区南宁市的一种传统小吃,酸嘢指腌制的果蔬,即酸品,南宁当地白话的称谓。“嘢”是指东西,南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久,由于南宁地处南疆,终年气候湿热,于是,当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。
2023年9月8日 — 酸嘢,是广西地区的一种特色小吃,指腌制成酸辣、酸甜口味的各种蔬菜水果,不仅酸甜美味,在炎热的广西也易于保存。 广西酸嘢的种类非常多,简直万物皆可酸。
酸嘢是广西各地甚为最流行的特色美食,都是广西人特喜欢吃的零食,餐前健脾开胃,餐后提味,止渴去热,是无可取代的美食。 在正式介绍酸嘢的腌制方式以前,我们先来了解一下什么叫酸嘢,及其这类特色美食具有什么特点。
作为一个在外地多年的广西人,螺蛳粉都不能勾起我的乡愁,但酸嘢可以。. 毕竟螺蛳粉的标准化做得不错,无论在何处,酸笋都臭得很有辨识度;酸嘢的爽脆多汁,只有用广西当地采摘的新鲜水果才能做到。. “酸嘢”在南宁方言里就是“酸的东西”。. 不太 ...
参照这个菜谱,大家做出 5 作品. 【酸嘢】1.水果清洗干净;2.李子拍碎;3.杨桃去边,切片;4.别的水果切块;5.最不能缺的就是酸芒果,我好爱吃;6.酸芒果去皮;7.酸芒果切块;8.黄冰糖加水煮到融化成糖水;9.盆中倒入矿泉水,加一勺食盐;10.加入白醋;11 ...
2020年3月24日 — 酸嘢的特点可以用五个字来概括:“酸、甜、辣、香、脆”。. 酸嘢的酸属于那种一吃到嘴里,整个味蕾都会“翩翩起舞”的食物,酸味让人觉得非常的爽口;酸嘢的甜是充满整个口腔的那种广阔而清淡的香甜,令人回味无穷;酸嘢的辣是让人感觉辣味上升到 ...
2024年9月6日 — 广西酸嘢 一道用应季果蔬配以酸醋、辣椒、糖、盐等腌制而成的四季酸品小吃,以其独特的“桂味”火爆出圈。最近“广西酸嘢”总是能频繁登上各 ...
2024年4月30日 — 酸东西每个地域、每个家庭做出来的味道都会不同~这也是它流传丰富的魅力所在,所以这个方子并不正宗,作者也不是地道广西人,仅仅是做了一道广西水果酸风格的酸嘢,味道不错,可以分享。. 按照两广同事的家传配方,不断对腌酸进行把玩,发现这个 ...
酸嘢"又名"酸料"、"酸品",广西是其主要源产地。. 酸嘢是一种流行于广西各地的特产小吃,在诸多城市的大街小巷都可以看见,在广西周边地区也可以见到。. 与朝鲜泡菜偏于辣的不同,其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味,这与广西人的口味有关。. 选料贵在 ...
2024年7月19日 — 柳州人从不说“酸嘢”,只有“酸”,这一称呼上的差异不仅体现了两地语言文化的不同,也反映了柳州人对酸味食物独特而深刻的理解。 无论是腌制还是拌制,无论是酸甜还是酸辣,柳州酸都以其独特的风味和制作工艺赢得了广大食客的喜爱。