其实,一些烘焙大师的方子是很适合新手的,千万不要因为他们“大师”的名号就对那些菜谱望而却步。 大师之所以成为大师首先是因为他们基本功过硬,所以按照大师出品的简单方子学习, …
对于烘焙新手来说,一些材料少、步骤简单的方子是开始接触烘焙时的最佳选择。只需几种原料,不用担心记不住过多食材的毫升、克数。简单的步骤,无需技巧就可以轻松完成作品。看看 …
进烘焙坑7年有余,特别是有了美食群以后,婶子写烘焙常识就有了针对性。下面这几个问题,就是根据小伙伴们的提问汇总出来的。 总结了经常收到7个高频知识问题,需要的烘焙小伙伴拿 …
总之,烘焙,有人确实会读成烘培甚至写成烘培,但这是错误的。究其原因,可能是焙这个字太陌生,甚至烘焙这个词现在也很小众,几乎只用在烤面包上。大部分人并不认识,看到了下意识 …
如果你是烘焙新手,建议你从这几款开始做,真的超级简单又好吃。 第一款:全蛋海绵杯子蛋糕 经常做蛋糕的小伙伴都知道,在做蛋糕的时候,最让人头疼的事儿,或者说最容易失败的操 …
2014年6月29日 — 有念Hong Bei的,也有念Hong Pei的。到底怎么念?
1、烘焙行业从业者,想要了解烘焙届最新动态和学习专业知识. 对于烘焙从业者来说,提升自己从而获得更好的收入对你是最重要的。从这个角度来说,你需要的是. 提高自己的技术,从一个 …
这期详细列举烘焙所需要用到的工具,开始做烘焙要准备什么相信这一期会帮到你,太冷门的工具这里就没有展示了。如果对于哪一个工具不懂存在疑问,可以评论区或者私信聊。 下一期聊 …
最高票也确确实实说了国内烘焙业的大现状。当下国内大部分烘焙从业者的低素质让这个行业实在是发展得艰难,但我不认为在店里和工厂只为养家糊口去混日子的人是专业烘焙者,他们做的 …
如果说烘焙是个坑,那么面包就是这些坑里的天坑。 同样是入门,蛋糕你只需要一个电动打蛋器,几个模具,就可以上手了,但面包的入门,如果要把面包做得松软可口,光揉面这一项就可 …