Étape Description Temps 1 Peler et émincer 3 oignons.Peler et épépiner 3 tomates.Découper le canard en morceaux. 10 minutes 2 Dans une cocotte chaude, ajouter 2 cuillères à soupe de graisse ...

Le magret de canard, ce n’est pas qu’un plat de fête ! Idéal pour un repas convivial à la maison, il plaît presque à coup sûr. Mais attention à la cuisson : s’il est trop cuit ...

Elles doivent être très croustillantes. Réchauffer les manchons de canard, lever l'excédent de graisse (réserver pour d'autres recettes). Et les servir, accompagnés des pommes de terre croustillantes ...

Parer les magrets. Retirer les parties blanches sur la chair du magret. A l'aide d'un couteau, retirer le gras sur le pourtour du magret et réaliser des croisillons avec un couteau bien aiguisé sans ...

Ce sont des cous de canard farcis au foie gras ; une entrée idéale pour un repas de fête. Une recette proposée par Alberto Herraiz pour IGP Canard du Sud Ouest. Une technique bien particulière pour ...

Le hachis parmentier de canard est une délicieuse variante du plat traditionnel français. Cette recette combine l'onctuosité du confit de canard avec la Le hachis parmentier de canard est une ...