Ángel coge los pescados que normalmente se utilizan para caldos o que directamente se tiran para aliñarlos como si fueran matanza. En Y ahora Sonsoles, el cocinero nos ha enseñado morcilla, mortadela ...
Su nuevo restaurante de la calle Valencia (Barcelona) repite la estética industrial y las recetas napolitanas de sus pizzas que juegan a la innovación ...