餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴。汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。那么你知道不同的汤有哪些功效吗?常用煲汤药材的功效清楚吗?煲好汤有哪些注意事项呢?一起来了解下。
二、性状 大豆卵磷脂白色至浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。部分溶于水,易溶于热水,但易成水合物形成乳浊液。无油磷脂溶于脂肪酸,几不溶于非挥发性油。部分溶于乙醇,易溶于乙醚、石油醚、笨及氯仿等。难溶于丙酮、醋酸酯(可溶于 ...
它在水中加热时可以吸水膨胀,高温时则能完全成胶状。此外,辛烯基具有疏水亲油性,使其可用作乳浊液稳定剂,可代替阿拉伯胶。 在食品添加剂领域,辛烯基琥珀酸淀粉钠具有优良的乳化性能,可广泛地用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。它不仅可以改善食品的 ...