川菜还有不辣的？这道川菜差点失传 Is There a Non-Spicy Sichuan Dish? This One Almost Vanished 将鸡肉剁碎。 多次少量加入姜葱水。 取3至4个鸡蛋，只用蛋白部分。 加盐搅拌。 加入水淀粉、高汤 ...

Un poulet à la Sichuanaise digne des meilleurs restaurants chinois, ça vous tente ? Avec cette recette du chef Mohamed Cheikh ...

Avec ses sites classés au Patrimoine de l’Unesco et la richesse de sa cuisine, dominée par le poivre légendaire, le Sichuan ...

Faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites revenir l'oignon et l'ail, jusqu'à ce que ...

Découpez les aubergines, sans les éplucher, en morceaux gros comme un doigt. Écrasez les gousses d'ail et videz le piment. Hachez sommairement ail, piment et gingembre. Mélangez dans un bol le ...

Hors du feu, ajoutez le chocolat et le poivre de Sichuan en poudre. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures. Récupérez la pulpe des fruits de la passion. Pour servir, versez le ...

Ces derniers sont déposés sur des tranches de pain puis rôtis au four avec du miel, du thym et du poivre de Sichuan. Ils sont ensuite servis chauds avec des tomates cerises marinées à l'huile ...