Ce n’est pas parce qu’ils ont constamment les yeux ouverts à cause de leur absence de paupières que les poissons ne dorment ...

Comment donc ce poisson, unique parmi tous les vertébrés, peut-il vivre sans hémoglobine ... pourtant se poser un moment sur le sable du fond ou sur un promontoire rocheux, puis ils nagent ...

De nombreux Belges achètent uniquement du poisson labellisé mais sans finalement connaître ce ... la pêche à la senne et au chalut de fond qui utilisent toutes deux d'immenses filets pour ...

Que serait un bon plat sans une sauce réussie ... Si l'on parle de carcasses de poissons ou de crustacés, on préférera le terme de fumet. Les fonds blancs: de veau, de volaille, de boeuf ...

Couper en tronçons 2 kilogrammes de parures et têtes de turbot (ou d'autres poissons blancs). Les mettre à revenir dans une casserole haute, avec deux cuillerées de matignon maigre et une ...

Faites tiédir le lait avec 40 g de beurre, sans le faire bouillir ... Huilez un plat à four et disposez les filets de poisson dans le fond. Salez-les, poivrez, et recouvrez le poisson de ...

Avec du pesto rouge ou vert, du sel pour une cuisson homogène ou même façon crumble croustillant, vous pouvez apporter une touche d’originalité à vos plats de poissons blancs sans faire ...

Passez le moule à l'huile, ornez le fond des plus gros morceaux de la boîte ... Pendant ce temps, faites pocher le poisson, nettoyez-le de sa peau, de ses arêtes, détaillez-le en 6 ou 8 ...