La méthode Holder consiste à pasteuriser le lait maternel en le faisant chauffer à 62,5 °C pendant trente minutes. Avec le SARS-CoV-2, elle s'est révélée efficace : le virus était ...

La mort des produits artisanaux ? Pour les exploitations saines, pasteuriser le lait, un procédé de très haute température, ne permettrait pas de produire des fromages typiques de ferme.

je prépare et conserve mon breuvage en prenant le soin de le pasteuriser. Je vous explique pourquoi, et surtout, comment le faire... En laissant votre jus tel quel, les vitamines vont très ...

«Pasteuriser le lait, c’est faire un traitement thermique pour éliminer les bactéries, précise-t-il. Il n’y aura aucun impact sur les protéines. Il va y avoir un impact minimal sur les ...