Endormez le homard au congélateur pendant une heure. Puis plongez-le la tête la première dans une marmite d'eau bouillante, après lui avoir attaché les pinces. Couvrir et poser un poids sur ...

Un homard d'or est très rare, de l'ordre d'un homard sur 30 millions. Sur l'île d'Ouessant, au large du Finistère, une famille a pêché ce trésor cet été et en a pris soin pendant plus de ...

La veille, passez le homard sous l'eau froide. Plongez-le dans de l'eau bouillante et faites-le cuire à frémissements une dizaine de minutes. Sortez-le de l'eau et laissez-le tiédir.

Découvrez quelle est la différence entre un homard et une langouste, et n’oublions pas les langoustines, qui sont très ...

Chic mais sans chichi, la bisque est l’entrée par excellence pour les gens aimant les crustacés. La bisque de homard fait partie des grands classiques indétrônables de la gastronomie ...

Pour la cuisson du homard, voir la recette ici : https://www.rtbf.be/tv/emission/detail_max-et-venus/actualites/article_homard-ivre-de-beurre?id=9788250&emissionId ...

Vu le prix du homard de nos jours ce serait un vrai gâchis ! Pour le congeler de la meilleure manière qui soit, je vous conseille de suivre ma méthode. Tout d’abord, vous devrez faire cuire ...

Tuez le homard, coupez-le en deux dans le sens de la longueur en commençant du côté de la tête. Prélevez le corail, éliminez le boyau et l’intérieur de la tête. Détachez les pattes ...

Les pêcheurs de homard du détroit de Northumberland ont profité de saisons exceptionnelles avec des prix élevés et des prises abondantes durant les deux dernières années. À quelques ...

A partir du 1er mars prochain, les Suisses ne pourront plus jeter un homard vivant dans une casserole d'eau bouillante. Ce traitement est considéré comme trop cruel. Aussi bien les restaurateurs ...