香港のホテルで7日から始まったイベントでは、鹿児島県産の芋焼酎や黒糖焼酎を使って、現地のバーテンダーが考案した4種類のオリジナルカクテルが最上階のバーで提供されています。

「日本一のレンコン生産地」で知られる土浦市が、県内の酒造会社と作ったレンコン焼酎「土浦恋婚（れんこん）」の販売が1日、スタートした。2023年度の市の新規事業として始まり、初年度は販売開始から約2カ月で2000本を完売した。今年度は出荷量を1・5倍に ...

焼酎など日本の伝統的酒造りが国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録される見通しとなった5日、鹿児島県内の酒造現場の担当者は「受け継いできた技が認められた」と喜んだ。観光や物販関係者は「焼酎を売り込む好機」と捉えて歓迎する。

国連教育科学文化機関（ユネスコ）の評価機関は、鹿児島で製造が盛んな本格焼酎をはじめ、日本酒、泡盛などの「伝統的酒造り」を無形文化遺産へ登録するよう勧告した。文化庁が5日発表した。

居酒屋「旬菜たまおき」（大阪市西区西本町1、TEL 090-6181-9196）が10月21日、大阪・本町にオープンした。（船場経済新聞） 甲羅にみっしり身が詰まったセコガニ＝大阪・本町「旬菜たまおき」 ...

熊本空港から台湾・台北への定期旅客便を使った国際航空貨物の輸出が8日、初めて実現した。台湾のチャイナエアライン（中華航空）による輸送サービスが可能になったため。積み荷は球磨焼酎。熊本県は、県外から台湾に空輸している県産品について、熊本空港 ...

【読売新聞】　国連教育・科学・文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に日本が提案している、日本酒や焼酎、泡盛などを造る技術「伝統的酒造り」について、ユネスコの評価機関が登録を勧告した。文化庁が５日、発表した。１２月２～７日に、南米パラグ ...

厄介ものの焼酎かすを乳酸発酵させたものに魚の ストレス や不安行動を和らげる働きがあることを、鹿児島大の研究者らが実験で明らかにした。飼料として実用化されれば、 産業廃棄物 として処分される量を減らし、魚の養殖効率を高められる可能性がある。

【読売新聞】　国連教育・科学・文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に日本が提案している、日本酒や焼酎、泡盛などを造る技術「伝統的酒造り」について、ユネスコの評価機関が登録を勧告した。文化庁が５日、明らかにした。１２月２日からパラグアイ ...

ユネスコ＝国連教育科学文化機関の評価機関は、日本酒や本格焼酎などの「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録するよう勧告しました。伝統的酒造りは、カビの一種であるこうじ菌を使い、コメなどの原料を発酵させる日本古来の技術です。複数の発酵を同じ容器の中で進める ...

ユネスコ＝国連教育科学文化機関の評価機関は、日本酒や本格焼酎などの「伝統的酒造り」を、無形文化遺産に登録するよう勧告しました。 伝統的酒造りは、カビの一種であるこうじ菌を使い、コメなどの原料を発酵させる日本古来の技術です。 複数の ...

国連教育科学文化機関（ユネスコ）の評価機関は、日本酒や本格焼酎などの「伝統的酒造り」を、無形文化遺産に登録するよう勧告した。文化庁が5日、発表した。12月にパラグアイで開催されるユネスコ政府間委員会で、登録が正式決定される。