Theo họ, quả ớt chuông cái có nhiều hạt nhưng ngọt hơn và ngon hơn khi ăn sống, còn quá ớt chuông đực thì ngon hơn khi nấu.

Ớt chuông thuộc nhóm ớt ít cay (cùng loại với ớt ngọt) nên cũng được gọi là ớt ngọt. Loại trái cây này không tạo ra capsaicin ...