Masakan Kelantan Menggunakan Tapai Ubi Kayu

吉兰丹，简称丹州，是马来西亚在西马北部的一个州，首府为哥打巴鲁。该州北接泰国，东临南中国海，西接霹雳州，南临彭亨州，东南为登嘉楼州。吉兰丹州号为Darul Naim，意为“幸福之邦”。吉兰丹州是马来西亚农业重镇，同时也是马来文化的摇篮，有马来西亚最多的史前遗迹，在现代马来人人口比例也占绝对多数。族群比例：马来人92.66%，华人3.74%，印度人0.28%，其他3.32%。吉兰丹在史前时代便有人类踪迹。吉兰丹古代曾与扶南、高棉、暹罗、满者伯夷及室利佛逝有贸易往来。1411年，吉兰丹王国脱离暹罗控制，宣布独立。随后在1499年又选择成为马六甲王朝的保护国。1511年，马六甲被葡萄牙攻陷后，吉兰丹陷入割据混战的局面，多数君主选择归顺北部强大的北大年王国。